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泥鳅最好吃的做法,鲜香味美,上桌连汤汁都不剩,大人孩子都爱吃

本文摘要:泥鳅有水中人参的美誉,泥鳅在宰杀的时候由于泥鳅身上的粘液不容易宰杀清洗,今天先容两个小技巧:1.买回的泥鳅撒上食盐,约莫1-2小时左右,泥鳅就会停止呼吸,这个时候清洗起来很容易。(盐还可以将身上的粘液去除)2.还可以在泥鳅身上撒上干面粉防止打滑,用铰剪去除泥鳅的头部,顺着肚子剪开去除内脏,清洗洁净。做法:1.将清洗洁净的泥鳅控干水分,起锅烧油,油温5成热,小火放入泥鳅底部炸制金黄翻面,两面都炸制金黄捞出控干油分。

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泥鳅有水中人参的美誉,泥鳅在宰杀的时候由于泥鳅身上的粘液不容易宰杀清洗,今天先容两个小技巧:1.买回的泥鳅撒上食盐,约莫1-2小时左右,泥鳅就会停止呼吸,这个时候清洗起来很容易。(盐还可以将身上的粘液去除)2.还可以在泥鳅身上撒上干面粉防止打滑,用铰剪去除泥鳅的头部,顺着肚子剪开去除内脏,清洗洁净。做法:1.将清洗洁净的泥鳅控干水分,起锅烧油,油温5成热,小火放入泥鳅底部炸制金黄翻面,两面都炸制金黄捞出控干油分。(炸的时候一定要盖上锅盖防止油溅伤自己)2.锅内少许油,放入葱姜蒜,干辣椒炒香,放入酱炒出红油,放入开水,泥鳅,五香粉,老抽,生抽,蚝油煮开后。

3.放入挂面(我下的是荞麦面,不容易断),不停的用筷子搅拌挂面使其全部变软,煮开后,放入食用盐,葱花即可出锅。没出锅就香气四溢。

瞬间食欲大开。营养鲜味。


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