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告诉你这个绝招 原来秘密在这 蚝油香菇菜心竟然好吃到爆!

本文摘要:香菇菜心是广东及湖南地域的汉族风味名菜,属于粤菜,湘菜系。清新适口,可去油腻,有吃肉的口感。 加上爽口脆生生的菜心。对补气血,降血脂,抗癌有一定的资助。食材:香菇、上海青、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、盐、糖、淀粉。 制作方法:1.上海青清洗洁净,掰成片备用,香菇清洗洁净,切片。2.葱姜蒜切成末备用。3.起锅烧水,水烧开之后,加入一勺盐,少许油,放入上海青,焯水10秒,捞出备用。 4.锅中倒入油放入葱姜蒜爆香。5.倒入切好的香菇片,翻炒匀称。

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香菇菜心是广东及湖南地域的汉族风味名菜,属于粤菜,湘菜系。清新适口,可去油腻,有吃肉的口感。

加上爽口脆生生的菜心。对补气血,降血脂,抗癌有一定的资助。食材:香菇、上海青、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、盐、糖、淀粉。

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制作方法:1.上海青清洗洁净,掰成片备用,香菇清洗洁净,切片。2.葱姜蒜切成末备用。3.起锅烧水,水烧开之后,加入一勺盐,少许油,放入上海青,焯水10秒,捞出备用。

4.锅中倒入油放入葱姜蒜爆香。5.倒入切好的香菇片,翻炒匀称。

6.加入少许水,加入两勺蚝油,大火翻炒,匀称上色。7.加入半勺盐、半勺糖、继续翻炒2分钟,最后出锅加入水淀粉勾芡,大火收汁即可。小贴士:上海青要过水,但要制止煮太久了,会失去口感,也会失去光泽。

水淀粉的利益就是汤汁更浓稠,香菇口感更柔嫩。我是呦呦美食,您身边的美食小哥,接待在留言区讨论交流,点击关注我,天天会有惊喜送给您!。


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